Les quatre saisons du Golan recettes du Bashan
par Shoshana Saskia Cohen Tanugi
Introduction
Ce livre de cuisine s’adresse à ceux qui souhaitent manger sainement, une cuisine basée sur des recettes Druzes, Juives, Syriennes, Musulmanes et Chrétiennes, transmises par les habitants du plateau. Les fruits et les légumes des agriculteurs, les laitages des troupeaux du Golan sont la base de cette alimentation respectant les lois religieuses de nourriture.
La santé exceptionnelle de la population du haut plateau, trouvant sa force grâce à une relation privilégiée avec la nature est un des miracles de cette région. La volaille, les œufs, les poissons du lac de Tibériade, les laitages, les fruits et les légumes sont les bases de ces recettes.
Le Plateau du Golan
Dominé, l’hiver, par les neiges du Mont Hermon, dont le sommet culmine à près de 2800 mètres , le plateau du Golan s’étend au nord, des frontières du Liban et de la Syrie , jusqu’à celles de la Jordanie au sud-est, pour enfin dominer le lac de Tibériade qu’il surplombe de plus de 1000 mètres . C’est sur le plateau du Golan que le Jourdain prend ses sources, faisant de ce territoire, un lieu stratégique pour la survie de la région. Le basalte, les volcans, les champs jaunes d’été, les iris noirs du printemps, les vols d’aigles surplombant les cascades d’eau pure, les bois d’eucalyptus, les grands pâturages, les troupeaux de sangliers, les hordes de renards, font de cette réserve naturelle, l’une des plus belles et plus riches régions du Proche Orient.
En promenade entre les lacs naturels et les volcans éteints, il est arrivé que des randonneurs ramassent sur les chemins de terre, des bifaces datant du paléolithique moyen. La route de Gamla est scandée par d’anciens dolmens et des pierres levées, datées du paléolithique inférieur.
Quand la bible parle de cette région, c’est pour nous prévenir qu’elle est l’une des trois villes-refuge désignées par Moise dans l’objectif de recevoir des fugitifs.
Les ruines des synagogues retrouvées à Gamla et à Katzrin, confirment une présence juive jusqu’au VI eme siècle.
Flavius Joseph parle de ce territoire avec ferveur : La ville de Gamla réussira à tenir tête aux troupes romaines, avant de s’effondrer dans un suicide collectif pour échapper à l’humiliation de l’esclavage.
les Soupes
hiver
La soupe d Esaû
Soupe de lentilles rouges
Pour 5 personnes – cuisson : 2 heures -
2 steaks de soja
3 tomates
2 gousse d’ail
3 oignons
3 clous de girofle
4 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de paprika doux
3 cuillères à soupe de cumin
1 cuillère à soupe d’huile de soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe de farine
2 pincées de sel
le jus d’un citron
- Faire tremper la veille, les lentilles dans un bol d’eau - les recouvrir -
- Les rincer le matin dans de l’eau fraîche
- Faire revenir à feu doux, une cuillère de concentré de tomate et un peu d’huile avec les oignons coupés en lamelle et l’ail écrasé. Ajouter un demi verre d’eau et la cuillère de paprika rouge, le quart de pointe de piment et la pincée de sel. Puis faire revenir 3 minutes les steaks de soja et les tomates épépinées et écrasées. Enlever du feu.
- Dans un litre d’eau salée verser les lentilles, les clous de girofle, les feuilles de coriandre fraîche et le cumin.
Porter à ébullition puis cuire environ une heure et demi à feu doux.
- Ajouter alors les lentilles cuites et leur eau au mélange du steak de soja avec la farine, le jus du citron. Remuer en rectifiant l’assaisonnement, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire cuire à feu doux une demi heure. Rajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Servir chaud .
printemps
La soupe des randonneurs
Pour 5 personnes
Sauce verte :
Bouquet de basilic frais
Bouquet d’épinard frais
100 gr d’Huile d’olive
4 gousses d’ail
Fromage sec: parmesan, gruyere, tome de savoie,
Soupe :
2 poireaux
1 oignon
2 pommes de terre
2 carottes
1 navet
4 branches de celeri
2 courgettes
1 pincée de sel
fleur de thym
1 cuillère à café de curcuma
1 pincée de poivre
- Couper les pommes de terre, les courgettes, le navet en petits cubes, en rondelles les poireaux, les carottes, l’oignon et les branches de céleri.
- Faire revenir dans un peu d’huile tous les légumes ensemble à feu doux.
- Quand ils suent, ajouter deux cuillères à soupe de « concentrés cubes de bouillon sans viande»
- Rajouter un litre d’eau salée, la fleur de thym, le curcuma et la pincée de poivre
- Faire cuire à feu très doux une heure en recouvrant.
Préparer la sauce verte :
· Ecraser le basilic, les épinards et l’ail dans l’huile d’olive, y ajouter le fromage râpé ( parmesan, gruyère… )
Trois minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, rajouter la sauce verte et servir chaud.
Eté
La soupe du Kinnereth
Pour 5 personnes
800 gr de filet de poissons sans peau surgelés (– morue – cabillaud – colin – loup )
5 sardines jumelées ( sans tête ni arête )
La chair d’un saint-pierre ( poisson du kinnereth )
5 gousses d’ail
2 oignons
1 branche de thym
1 poivron rouge ou jaune
2 pommes de terre
1 tomate
2 fenouils
1 poireau
2 branches de céleri
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 demi bouquet de coriandre fraiche
1 demi bouquet de persil frais
1 pincée de safran
· Après avoir rincé les poissons à grande eau, les couper en morceaux, les couvrir de safran, de sel, de citron, de coriandre et d’huile d’olive. Les mettre au réfrigérateur une heure de côté.
· Dans une marmite, verser l’huile d’olive, faire revenir l’ail écrasé, les oignons et le poivron coupé en lamelles et la tomate écrasée et épépinée. Rajouter le fenouil et le poireau et le céleri coupés en morceaux, puis les pommes de terre couper en quatre, ensuite le thym et le persil hachés finement.
· Verser les poissons préparés, hors du feu. Faire revenir 5 minutes.
· Mélanger le tout d’un litre d’eau. Faire bouillir. Puis mettre à cuire, une heure, à feu doux. rectifier l’assaisonnement.( sel, poivre, piment, citron )
Automne
La soupe de Gamla
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Cube bouillon
Poivre
Sel
Un litre d’eau
Un bouquet de coriandre
Jus d’un citron
10 petits champignons
20 pignons,
10 amandes
romarin
- Dans l’huile, verser l’ail haché, le bouillon en cube, le poivre et le sel.
- Ajouter un litre d’eau – porter à ébullition
- Ajouter la semoule, la coriandre coupées finement, le jus d’un citron, les champignons coupés en fines lanières. Faire cuire 15 minutes.
- Ajouter cinq minutes avant de sortir du feu, les amandes et les pignons.
- Ajouter avant de servir une goutte d’huile d’olive crue et une pincée de romarin
Variante :
Le reste de soupe de Gamla peut se transformer en « ragoût de Gamla » :
- Mettre le reste de semoule dans un ramequin allant au four
- Ajouter une cuillère de sauce tomate, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, deux tranches de fromage jaune, ( gruyère ) coupé en lanière, deux dattes dénoyautées et coupées en longueur, 4 feuilles de menthe.
- Mettre au four chaud , dix minutes, puis sur grill, cinq minutes.
- Servir chaud
Legumes
Hiver
Pommes de terre de Keshet - Arc en Golan
4 personnes :
6 pommes de terre
4 cuillères à soupe de Crème fraiche
3 cuillères à soupe d’Huile de soja
50 gr de Fromage sec
4 dattes sèches
1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre
1 cuillère à soupe de Thym
· Laver les pommes de terre et les couper en deux.
· Les tremper 15 minutes dans un litre d’eau bouillante salée
· Les retirer de l’eau. Les placer dans un ramequin allant au four.
· Les asperger de trois cuillères d’huile mêlée à 4 cuillères de crème fraîche, salée et poivrée. Couper en lanière une tranche de fromage
Le placer sur les pommes de terre. Saupoudrer de thym. Couper en deux dans le sens de la longueur les fruits secs, les dénoyauter, les placer le long des pommes de terre. Mettre au four chaud (150 ) 10 minutes. Puis sous le grill ( 5 minutes )
· Servir chaud.
Blé d’hiver de Kuneitra
Pour 4 personnes :
3 cuillères d’huile de pépins de raisin
2 courgettes
2 céleris
2 poireaux
1 bouquet de coriandre
8 noix
8 noisettes
8 graines de pignon
8 amandes
20 grains de raisins secs
4 clous de girofle
2 dattes sèches
1 cuillère à soupe de miel de dattes
1 cuillère à café de pollen
- Faire tremper la veille le blé dans de l’eau salée et parfumée de clous de girofle. Recouvrir.
- Couper les légumes en 2 dans la longueur. Puis en 4, dans la largeur.
- Faire bouillir dans
1 litre d’eau salée et parfumée à la coriandre, aux clous de girofle et à l’huile de raisin, le blé et les légumes. - Après 1 heure de cuisson, y tremper 1 cuillère à soupe de miel et y placer les noix, les noisettes, les pignons, les amandes et les raisins secs. Quand le blé est tendre servir dans un plat, avec les dattes dénoyautées et fendues en deux, saupoudrer de pollen et d’huile de raisin.
Printemps
Artichauts de la Yéhudiya
Pour 5 personnes
5 artichauts
Le jus d’un citron
1 pincée de sel
1 verre d’huile à frire
1 pincée de poivre
5 gousses d’ail
1 botte de menthe
- Prendre 5 artichauts
- Les rincer. Couper en cercle, avec un ciseau la pointe des feuilles pour n’en laisser que le tendre – Couper la tige.
- Les laver en les trempant dans de l’eau citronnée et salée. les rincer.
- Ecarter les feuilles. Faire bouillir les artichauts 20 minutes dans un litre d’eau salée.
- Egoutter les artichauts, les sécher.
- Faire revenir de l’huile avec du sel, du poivre et de l’ail haché, de la menthe. Y mettre à frire les artichauts la tête en bas.
- Sortir du feu les artichauts. Les déposer à l’aide de l’écumoire dans une assiette plate. Les égoutter. Essuyer l’huile. Servir avec une feuille de menthe.
Salade Zavitan
Pour 4 personnes
4 fenouils
1 bouquet de feuilles d’épinard
1 bouquet de salades sauvages
1 bouquet de basilic
1 citron
50 gr de fromage de chèvre,
50 gr de feta
50 gr de parmesan
30 gr de pignons
30 gr d’amandes fraîches
30 gr de pistaches
2 abricots secs
1 feuille de sauge ou 1 feuille de menthe
Huile d’olive
Gros Sel
poivre
· laver le fenouil, les feuilles de salade et d’épinard, dans une eau salée et citronnée.
· Couper le fenouil en fine lamelle.
· Couper en deux les feuilles de salade
· Dans un saladier, mettre, les feuilles de salade sauvage, le fenouil, les feuilles d’épinard, les feuilles de basilic, le fromage de chèvre coupé en rondelle, la feta, les morceaux de parmesan, coupés en cube.
· Assaisonner d’une cuillère et demi d’huile d’olive et ajouter le sel, le poivre et les fruits secs ( pignon, amandes, pistaches ) et les abricots coupés en deux et la feuille de menthe.
Les randonneurs mettent cette salade entre deux tranches de pain noir et la déguste lors de la pause, en chemin.
Eté
Les courgettes de Dabbura
Pour 4 personnes
4 Courgettes
4 petites tomates
2 oignons
1 gousse d’ail
1 bouquet de thym
3 feuilles de sauge
100 gr de fromage de brebis coupé en cube
2 cuillères à café d’huile d’olive
3 pincées de sel
· Laver les légumes à grande eau.
· Couper en tranche les oignons et les placer au fond d’un ramequin allant au four.
· Tremper les courgettes 5 minutes dans l’eau bouillante,.
· Les sortir de l’eau, les fendre en 3 parties dans le sens de la longueur. Les placer sur leur lit d’oignons ainsi ouvertes.
· Trancher chaque tomate en 2 fines tranches;
· Placer une tranche de tomate entre chaque tranche de courgette.
· Saupoudrer d’ail écrasé, de sel et de thym.
· Asperger d’huile d’olive
· Mettre au four 15 minutes.
· ajouter les feuilles de sauge les 5 dernières minutes, accompagnées du fromage de brebis coupé en cube.
Les Aubergines de Banias
Pour 4 personnes
4 tranches de pain
2 tranches de fromage de chèvre
2 tranches de fromage de brebis
4 tranches de tomate
‘4 fines tranches d’aubergine
1 demi oignon coupé en 4 fines tranches
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
origan
sauge
basilic
Sel
poivre
· trancher 4 tranches de pain noir.
· Huiler chaque tranche.
· Y placer une lanière de fromage de chèvre, une lanière de fromage de brebis
· Placer dessus, les rondelles d’aubergines, de tomates et d’oignons.
· Assaisonner d’origan, de sel et de poivre
· Placer une feuille de sauge et une feuille de basilic
· Mettre au four 15 minutes.
Automne
Les Pois chiche du Hermon
500 gr de pois chiche secs
un litre d’eau
sel
poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 demi oignon
5 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de trhina ( crème de sésame)
1 citron
10 graines de pignon
1 demi piment rouge écrasé
1 demi piment vert écrasé
1 cuillère à café de paprika
cardamome
- La veille faire tremper les pois chiche dans de l’eau salée,
Recouvrir toute la nuit.
- Faire bouillir
1 litre d’eau salée. Y jeter les pois chiche qui ont gonflés et les gousses d’ail - Enlever la peau, les rincer à l’eau froide, les essuyer./
- Mettre dans le mixer, les pois chiche, les gousses d’ail, 2 cuillères d’huile d’olive, 1 demi verre d’eau salée, du sel, du poivre, le jus d’un citron, l’oignon haché menu, 2 cuillères à soupe de trhina et mixer jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
- Verser dans un saladier
- Dans une assiette hacher menu, les têtes des piments rouges et verts, avec de l’huile d’olive, du sel, un goutte de citron et du paprika.
- placer dans une grande assiette, la purée de pois chiche. Avec le dos de la cuillère, creuser un cercle à l’intérieur de l’assiette de pois chiche, y verser de l’huile d’olive et la préparation de piment. Ajouter les pignons et un peu de cardamone
Servir froid
Les légumes de Beit Saida
Pour 4 personnes
2 poireaux
2 radis
2 navets
2 fenouils
1 gousse d’ail
1 demi litre eau
1 pincée de sel
5 clous de girofle
2 pincées de cannelle
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
1 feuille de sauge
4 feuilles de basilic
- laver les légumes, les couper en rondelles, les tremper dans l’eau bouillante et salée 5 minutes – qu’ils restent croquants -
- Les essorer
- Faire revenir dans un poêlon du vinaigre balsamique, les 5 pointes de clous de girofle, deux pincées de cannelle, la feuille de sauge coupée en trois, y déposer les tranches de légumes et les faire revenir 8 minutes, Ajouter en fin de cuisson 1 cuillère de miel.
- Les servir recouvert d’huile d’olive, et saupoudré de cannelle. 1 feuille de basilic par assiette.
Accompagnés de pâtes fraîches et d’un filet de poisson poché dans l’eau citronnée et salée.
Poissons
Hiver
Poisson Kinnereth - capharnaum
Pour 2 personnes
Un gros saint pierre
3 cuillères d’huile d’olive
1 citron
1 fenouil
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
600 gr de pommes de terre
1 verre d’huile de friture
2 gousses d’ail
1 tête de piment
1 bouquet de coriandre frais
Un gros poisson
- L’écailler, le vider, le rincer.
- Faire 3 fentes dans le sens de la largeur
- Les remplir d’huile d’olive et d’une tranche de citron
- Fourrer l’intérieur du poisson d’un fenouil coupé en 3 morceaux.
- Badigeonner d’huile et de paprika
- Faire griller au four 25 minutes
Sauce à l’ail :
Dans un ramequin,
Mettre 3 cuillères à soupe d’huile, une gousse d’ail haché, du paprika, une tête de piment rouge hachée, des feuilles de coriandre coupées finement, du sel et le jus d’un demi citron ; Verser sur le poisson.
Accompagné de pommes frites :
- Laver les pommes de terre
- Les couper dans le sens de la longueur en 4 lanières
Puis couper ces 4 lanières, chacune en 2 tranches.
- Faire chauffer l’huile dans une poelle
- Jeter les tranches de pommes de terre
- Avec l’écumoire sortir du feu. Attendre 5 minutes. Puis remettre à cuire 5 minutes jusqu’à ce que les tranches deviennent dorées.
- Saler et servir chaud
Les Hareng salés à l’alya d’ Ein Ziwan
500 gr de harengs
3 Oignons
3 cuillères à soupe d’Huile d’olive
3 feuilles de Laurier
1 bouquet de Thym
4 Carottes
10 Graines de coriandre
Capres
Le Jus d’un demi citron
- Laver les harengs.
- Couper en fines rondelles les oignons
- Les placer dans un ramequin
- Couper en fines rondelles les carottes
- Placer, une rangée de harengs intercalée à une rangée de rondelles de carottes, et alterner.
- Verser la préparation suivante : huile d’olive, graine de coriandre, thym et laurier.
- Ajouter le jus d’un citron et les capres
- Fermer le ramequin et laisser au frigidaire 1 journée.
Se mange froid avec des pommes de terre bouillies.
Printemps
Princesse du Nil préparation Golanit du shabbat
4 personnes
Une princesse ( daurade – saint pierre - )
2 poivrons rouges
1 poivron jaune
3 tomates
3 Oignons
4 gousses d’ail
1 demi verre d’huile d’olive
1 demi verre d’eau
sel
poivre
curcuma et cumin en poudre
citron
coriandre un bouquet
· couper en petits dés, oignons, poivrons, tomates, ciseler la coriandre, les gousses d’ail et mélanger à un peu d’huile d’olive
· Rincer sous l’eau le poisson qui a été vidé et écaillé.
· Faire des fentes dans le sens de la largeur
· Placer le poisson dans un plat allant au four
· Le recouvrir des légumes préparés en dés, le badigeonner d’huile, de sel et de poivre. Rajouter de la coriandre. Remplir l’intérieur du poisson de ces cubes de légumes.
· Ajouter 1 demi verre d’eau
· Mettre au four 1 heure ( 150 )
· Avant de le sortir décorer de trois rondelles de citron
Eté
Sardines du chemin de Damas
I kg de sardines
4 Oignons
4 Tomates et 4 poivrons rouges
1 bouquet de Thym
2 feuilles de laurier
Sel
Citron
1 demi litre d’huile d’olive
Graines de coriandre
Feuilles de coriandres
· Jumeler les sardines en enlevant tête et arêtes.
· Les rincer dans l’eau tiède.
· Les essuyer sur du papier.
· Dans une terrine mettre 6 cuillères à soupe d’huile. Y placer les 4 oignons coupés en fines lanières. Les tomates et les poivrons rouges couper en fines lanières. Alterner avec les sardines. Assaisonner des feuilles de laurier, du thym, du sel et recouvrir d’huile. Recouvrir de graines de coriandre et de feuilles de coriandres fraiches.
· Laisser mariner 1 jour.
· Servir en salade sur du pain.
Les Anchois de Neve Ativ
Pour 2 personnes
2 boites de filets d’anchois
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
5 branches de céleri
4 tranches de fromage de chèvre
Poivre
Tranches de pain
Graines de capre
- Placer dans une petite casserole, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de poivre, et le contenu de 2 boites d’anchois. Faire fondre les anchois à feu très doux ( 1 ) en tournant régulièrement. Ajouter une cuillère à café de vinaigre et du poivre.
- Laisser mijoter une demi heure feu 1.
- Quand les anchois ont totalement fondues, les reposer.
- Rincer les branches de céleri.
- Badigeonner la sauce d’anchois sur les tranches de pain, y placer les graines de capres, les lanières de céleri, les tranches de chèvre.
Automne
Thon de hamat gader
Par personne
Une tranche de thon.
Une cuillère à soupe de soja
2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins
1 demi cuillère à soupe de graines de coriandre
Le jus d’un demi citron
Du poivre rouge
5 grains de groseille ou de fruits rouges
Sel et poivre
- Laver le steak de thon à grande eau. L’essuyer.
- Le tremper dans une assiette de badigeon d’huile, de soja, de citron, de poivre, sel et graines de coriandre. ( laisser tremper 1 heure)
- Faire cuire rapidement dans une sauce d’huile et de soja ( 5 minutes ) – laisser l’intérieur cru.
- Couper en petits cubes
- Assaisonner d’huile de pépins de raisins et de graines de groseilles.
- Accompagne la salade d’orange :
Salade d’orange pour 2
4 grosses oranges
8 olives vertes dénoyautées
1 demi bouquet de persil
1 oignon
2 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin
sel
1 cuillère à café de piment rouge écrasé ( harissa)
- Couper en demi rondelles les oranges.
- Couper en lanière l’oignon
- Assaisonner d’huile, des olives vertes dénoyautées, de l’harissa, du persil ciselé, du sel.
Dessert
Hiver
La tartine du Bashan
250 gr de farine
1 œuf
100 gr de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure à pâtisserie
50 gr de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sirop d’orgeat
170 gr de dattes, noix, noisettes, amandes.
4 gouttes de propolis
- Verser la farine dans une terrine. Y mettre l’œuf. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre fondu.
- Malaxer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Mettre en boule dans un torchon et laisser reposer une heure
Préparer dans une casserole :
- un demi litre d’eau et du 200 gr de sucre.
- Quand le mélange se caramélise, y verser une cuillère de miel, une goutte de propolis, le sirop d’orgeat, les fruits secs en morceaux et les dattes dénoyautées.
- Fariner un moule allant au four
- Y placer la pâte en l’étalant au rouleau
- Beurrer le dessus de la pâte avec 1 cuillère à café de beurre
- Au four ( 150 ) 20 minutes.
- Badigeonner la pâte avec la préparation aux fruits secs et au miel. Remettre au four ( 5 minutes )
Printemps
Cerises et miel du Golan
5 gouttes de Propolis
5 clous de girofle
1 cuillère à café de Miel par tasse
1 jus de Citron
- faire chauffer 1 demi litre d’eau – retirer du feu
- verser 5 gouttes de propolys
- le jus d’un citron
- le miel par tasse prévue
- les clous de girofle
- faire refroidir
servir frais avec un plat de cerises.
Ete
8 citrons
150 gr de sucre
1 bouquet de menthe
- Presser le jus de 8 citrons
- Faire bouillir
1 litre d’eau - Incorporer le sucre
- Verser le jus du citron.
- Remuer 10 minutes
- Laisser refroidir
- Mettre au frigidaire
- Ajouter une branche de menthe avant de servir froid.
La mangue du verger
Une mangue coupée en cube, placée avec des feuilles de menthe et des amandes.
Automne
1 demi litre d’eau
500 gr de sucre
4 Les graines de 4 grosses grenades
1 citron
100 gr de pignons, noix, amandes, noisettes.
5 figues sèches, 2 dattes, une rose
1 cuillère à soupe d’eau de rose
- Mettre à bouillir dans un demi litre d’eau, 500 gr de sucre et le jus d’un citron.
- Quand le sirop devient doré
- incorporer les graines de grenades. faire cuire 45 minutes.
- Incorporer les figues sèches coupées en deux, les deux dattes, tous les fruits secs et les pétales de roses après les avoir rincés et ôter la partie blanche.
- Ajouter de l’eau de rose.
Masques naturels
des
femmes du Golan
Cheveux
Masque d’avocat pour cheveux secs
- Battre la chair d’un demi-avocat
- Mêler à un jaune d’œuf
- trois cuillères à soupe d’huile de pépin de raisins
- faire tiédir à feu 1 -
- répartir sur la chevelure à l’aide du peigne
- envelopper les cheveux dans du papier aluminium
- enrouler d’une serviette.
- Laisser toute la nuit
- Rincer le matin.
Masque au citron pour cheveux gras
· Mélanger 1 oeuf complet
· Quelques gouttes de jus de citron
· 1 cuillère à soupe de shampooing
· Laisser poser 2 minutes ( rincer immédiatement si picotements )
Après shampooing
Masque à la camomille pour dorer les cheveux clairs
· faire infuser 50 g de camomille en sachet dans de l’eau – laisser refroidir
· verser sur les cheveux - laisser 15 minutes
· rincer à l’eau tiède
Masque à la sauge pour nuancer de brun les cheveux blancs
- faire infuser 50 gr de sauge dans de l’eau – laisser refroidir
- tamiser et verser sur les cheveux – laisser 15 minutes
- rincer à l’eau tiède
Droits d'Auteur Sh. Saskia Cohen Tanugi
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